Jiří v roce 1997 vystudoval Právnickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze, pracoval 3 roky na ministru vnitra, nejprve v sekretariátu rozkladové komise a poté jako správní rada působil v záchytném táboře ve Vyšních Lhotách.
Od roku 2002 pracoval ve Frank Bold, od roku 2015 je partnerem ve Frank Bold Advokáti. Jeho hlavní specializací je stavební právo a územní plánování. Profesně se zaměřuje též na právo životního prostředí a energetické právo, zejména v oblasti obnovitelných zdrojů energie. Věnuje se mnoha klientům z řad obcí a developerů, především těm, kteří hledají společnou cestu k oboustranně výhodné spolupráci. Podílel se na přípravě Zásad pro spolupráci s investory pro města jako je Praha, Brno, Jihlava.
Poskytoval právní poradenství při akvizicích a developmentu několika významných energetických projektů v České republice a Polsku. Před Nejvyšším správním soudem celkem pětkrát dosáhl zrušení územně plánovací dokumentace krajů, které nezákonně bránily investorům a obcím v rozvoji větrné energetiky. Mezi jeho případy patří také důležitý rozsudek ve sporu obcí Dobřejovice a Čestlice přiznávající právo obce napadnout územní plán obce sousední.